Hedelmien ja vihannesten kuivausrumpuihin vaikuttavat monet tekijät, joista neljä on erittäin kriittistä, katsotaanpa niitä.
1. Lämpöenergia on hedelmien ja vihannesten kuivaamisen liikkeellepaneva tekijä ja avain laitteiden tuotantokapasiteetin määrittämiseen. Lämpöenergia on liian pieni ja kuivausjakso pitkä, mikä voi vaikuttaa valmiin tuotteen laatuun ja lisätä kuivauskustannuksia; Tapaaminen aiheuttaa lämpöenergian hukkaa ja nostaa kuivauksen kustannuksia, ja tieteellinen lämpöenergiakonfiguraatio on edellytys laadukkaalle kuivaustoiminnalle.
2. Kuivausalue on avaintekijä, joka määrää kuivausnopeuden, kuivauslaadun ja kuivauskustannukset. Alue on liian pieni muodostaen isojen hevoskärryjen tilanteen. Se johtaa väistämättä kertymisen paksuuden kasvuun, riittämättömään lämmönvaihtoon, huonoon kuivauksen tasaisuuteen, kuivausnopeuteen alenemiseen, kohonneisiin työvoimakustannuksiin ja jopa vaikuttaa kuivaustuotteiden laatuun; Kuivausalue on liian suuri, jolloin muodostuu pienten hevoskärryjen tilanne. Lämmönvaihto on riittämätön, energiatehokkuussuhde laskee merkittävästi ja kuivaustuotteen energiankulutuskustannukset kasvavat merkittävästi.
3. Ilman määrä ja tuulen nopeus ovat kuivausaineen indikaattori, ja se on myös tärkeä tekijä määritettäessä kuivausnopeutta ja kuivaustuotteen laatua. Ilmamäärä vaikuttaa suoraan kuivauslämpötilaan ja vaikuttaa kuivauslaadun säilymiseen; Tuulen nopeus vaikuttaa suoraan kuivausnopeuteen, koska mitä suurempi tuulen nopeus, sitä parempi tunkeutumisvoima, lämpötilatasapainon säätö on helppo saavuttaa tietyllä etäisyydellä ja materiaalin pintaan on helppo muodostaa alipainetta, vähentää sisäinen veden haihtumisvastus ja nopeuttaa haihtumisnopeutta. Tuulen nopeus on kuitenkin liian suuri ja lämmönvaihto riittämätön, mikä johtaa väistämättä liialliseen energiankulutukseen ja nostaa käsittelykustannuksia, päinvastoin tunkeutumisteho heikkenee, mikä vaikuttaa suoraan kuivauksen tasaisuuteen ja kuivauksen laatuun. tuote. Siksi kohtuullinen ilmamäärä, tuulen nopeus ja kuljetus ovat tärkeitä indikaattoreita mitata, onko kuivauslaitteisto edistynyt.
4. Toinen hedelmä- ja vihanneskuivaimen toimintatuloksiin vaikuttava tekijä on kuivausaineen suhteellinen kosteus, liiallinen kosteus, alentunut kuivausnopeus ja jopa vaikuttaa kuivatun tuotteen sisäiseen laatuun, kuten väriin ja muotoon; Liian vähäinen kosteus johtaa riittämättömään lämmönvaihtoon, kohonneisiin kustannuksiin, liian nopeaan kuivumisnopeuteen kuivauksen myöhemmässä vaiheessa, suureen tuotteen ja muodon vaurioitumiseen, mikä vaikuttaa taloudellisiin hyötyihin, todennäköisemmin pintaveden liian nopean haihtumisen vuoksi, sisävesi (erityisesti ydinosa) haihtuminen on riittämätöntä, mikä aiheuttaa hometta kuljetuksen ja varastoinnin aikana.